El buen café encontró compañía

Como en todas las pastelerías caraqueñas en Ciel Café no faltan bollería y hojaldres. Cachitos, croissant y caracolas se venden bien, pero lo que más gusta es la pastelería, poco clásica y de mucha textura. La mousse de Selva Negra es la preferida: una versión de la torta clásica, en la que se mezclan biscocho y tropezones de chocolate, cerezas borrachas y mousse de vainilla con un toquecito de vodka. Le sigue en preferencia el de frutos rojos Âfresas y cremoso de moras con biscocho de limón, asegura Felipe López, pastelero a cargo del local. Los cakes también tienen se guidores. Como acompañantes del café son los preferidos de quienes tienen tiempo para desayunar o merendar, dice López. Los que más gustan son el de chocolate con cambur y nueces, y el de naranja. ¿El café? Azul, de Biscucuy. Es gourmet y de su preparación se encarga personal...

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