Guillermina aprovecha el sabor casero margariteño

E n La Asunción todos hablan de Guillermina. Sorprende el resultado obtenido con la remodelación que se hizo del local donde funcionó la Bodega de Pablo, que fue propiedad del comerciante Pablo Quijada, y despierta interés su propuesta culinaria.Ofrecemos cocina casera, pero gourmet, afirma Carlos Guerra director de Group DMC, empresa que administra el restaurante, que toma el nombre de la esposa de Quijada interesado además en convertir a Guillermina en un recinto cultural en el que se preserven recuerdos y recetas asuntinas, como la frijolada.De la cocina está a cargo Os car Rodríguez el diseño del menú es de Carlos García, chef de Alto que aprovecha la variedad de productos marinos que ofrecen los mercados de la isla, y complementa la oferta con preparaciones como chivo en coco con arroz blanco, con torno que también acompaña el osobuco meloso.¿Entradas? Destacan el mon tadito de sardinas con sofrito criollo, la...

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