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Sorbitos con Eglantina, lo nuevo de Cocina y Vino

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Vincent

Acaba de llegar a Caracas después de recorrer varias localidades larenses para aprender sobre la producción de cocuy y ya prepara una segunda visita que tiene como fin descubrir los secretos del queso de cabra que se produce en el estado. Ambos temas se incluirán en la programación de Sorbitos con Eglantina, micro que ofrece el canal de Youtube de la revista Cocina y Vino, miércoles y viernes, del que es responsable Eglantina Di Mase, economista con master en Ventas y Mercadeo de Vinos y Licores, especializada en enología.Me conmovió el trabajo de quienes se dedican a elaborar cocuy, cada vez más valorado como ingrediente de la coctelería, dice Di Mase, sin dejar de mencionar las dificultades que afrontan y destacar el trabajo de bartenders como los de Cocuy Bar y Barrica Bar, en Barquisimeto, por darlo a conocer, segura de que aún falta mayor aprecio por parte del consumidor local por el destilado. Lo dice antes de mencionar el sabroso desayuno que disfrutó en el antiguo mercado de El Manteco, en Barquisimeto en lo que actualmente se conoce como el barrio chino de la ciudad, al que acudió junto con su equipo acompañados por el chef Humberto Arrieti.Mostraremos estos recorri dos en Sorbitos con Eglantina, asegura su responsable, que en el primer capítulo del micro explica las diferencias entre bebidas fermentadas...

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