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A catar vinos

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Vincent

Para saber más de vinos hay que catar lo más posible, a fin de percibir sus ca racterísticas y entrenar los sentidos. Si son vinos del Viejo Mundo es ideal elegir los de alta categoría. En el caso de los españoles, los que poseen Denominación de Origen: tintos de Rioja Alta, Rioja Alavesa y Ribera del Duero; y blancos Ribeiro, Rueda y Penedes. En el caso de los italianos, los de Deno minazione di Origene Con trollata, por ejemplo, Chian ti, Brunello di Montalcino, Barolo, Bardolino, Valpolicella, Amarone, Friuli y Pinot Grigio. Si son portugueses, los de Denominação de Ori gem, Oporto, Bairrada, Dao y Alentejo, son los mejores. En los franceses, los que posean Appellation d?Origine Controlée, Chablis, Poully fuisse, en blancos y SaintEmilion, Pauillac, Margaux, Pomerol, Fleurie, Marsault, Vosne-Romanee, en tintos. Si se trata del Nuevo Mundo seleccionemos regiones de excelentes vinos como Napa Valley, en Estados Unidos; McLaren Vale, en Australia; El Cabo, en Sudáfrica...

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