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Vincent

Austed ya le habrá pasado. A nosotros también. Buscando enterarse de las nuevas tendencias y descubrimientos en vinos, bodegas y viñedos, siempre es cercana la tentación de ensayar algo nuevo. Y es allí cuando se cae en la trampa de las descripciones motivacionales en la etiqueta. Está pasando aho ra con la mineralidad del vino.En el viñedo europeo, cuando no existían satélites ni drones, los campesinos plantaban rosas. Son preciosas, fotografían muy bien. Hasta que la plaga que flota en el aire y es transportada por los vientos, ataca la uva. Para eso se plantan rosas: son detectores naturales, alertas sensibles. No se plantan rosas al borde de los viñedos para que transmi tan su aroma a la uva. San Pedro dice que consultó con su jefe y éste le explicó que esa ósmosis en la naturaleza que él para muchos fieles creó, aunque deseada, no existe.Sin embargo, si a usted le gusta el vino, no podrá avanzar mucho en el ciberespacio sin tropezarse con una invitación a curso, cata, video, blog, tweet, donde lo inviten a deleitarse con los aromas y sabores de este blanco, o de aquel tinto. Compuestos que de la piedra pasaron a la tierra, que por la savia subieron hasta los racimos, y están presentes en su copa. ¿No los encuentra? Vuelva a olfatear hasta que los encuentre, le indican los personajes sin silencios desde la web.Especialistas en enología y los expertos en geología...

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