Gestión para la Sostenibilidad Ambiental, Sociocultural y Económica en el Sector Hotelero: Revisión de la Literatura
| Author | Carlos Severiche Sierra, Elias Bedoya Marrugo, Maria Meza Aleman, Dario Sierra Calderon |
| Position | Magister en Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente / Doctorado en Investigación y Docencia / Maestría en Administración, Especialista en Salud Ocupacional / Maestría en Salud Ocupacional, Especialista en Salud Ocupacional, Ingeniero Civil |
| Pages | 475-495 |
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ISSN
1317
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0570
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pp:
199702ZU31
ISSN (e) 2343-5763
~ Vol.
19
(3)
:
475
– 495.
2017
475
Gestión para la Sostenibilidad Ambiental,
Sociocultural y Económica en el Sector
Hotelero: Revisión de la Literatura
Management for environmental, socio-cultural and
economic sustainability in the hotel sector: Review of
the literature
Carlos Severiche-Sierra
∗
, Elias Bedoya-Marrugo
∗∗
, Maria Meza-
Aleman
∗∗∗
y Dario Sierra-Calderon
∗∗∗∗
Resumen
Se hizo una revisión sobre las investigaciones más recientes acerca de la
gestión para la sostenibilidad ambiental, sociocultural y económica en el sector
hotelero. El presente artículo de revisión tiene como particularidad analizar
cualitativamente la literatura científica disponible en las bases de datos Science
Direct, Scielo, Redalyc y páginas Web oficiales, empleando como palabras de
búsqueda: sostenibilidad empresarial, desarrollo sostenible, responsabilidad social,
equilibrio económico. Se obtuvo información pertinente relacionada con el objetivo
propuesto, la cual se presenta en 3 secciones: El desarrollo sostenible y la actividad
hotelera, impactos ambientales, socioculturales y económicos en hotelería y
sistemas de gestión para la sostenibilidad empresarial en establecimientos de
alojamiento y hospedaje, ofrecen herramientas para las instituciones comprometidas
∗ Magister en Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente, Especialista en Ingeniería Sanitaria y Ambiental,
Especialista e n Seguridad y Salud en el Tra bajo, Quími co, Doctorant e en Ciencias de la Univers idad Dr.
Rafael Bellos o Chacín. Doce nte investig ador Fundación Universitaria Tecnológico Comfenalco. Cartagena
de Indias, C olombia. Corre o electrónico: c severiches@ gmail.co m
∗∗ Doctorado en Investigación y Docencia, Magíster en Administración, Especialista en Salud Ocupacional,
Especialista en Gestión Integral de la Calidad, Administrador de los Servicios de Salud. Docente
investigador F undación Univ ersitaria Tecnológico Comf enalco. Carta gena de Indias, C olombia. Cor reo
electrónico: eabedoya8@gmai l.com
∗∗∗ Maestría en Administración, Especialista en Salud Ocupacional, Ingeniera industrial. Docente
investigador F undación Univ ersitaria Tecnológico Comf enalco. Carta gena de Indias, C olombia. Cor reo
electrónico: mezaam@tecnoc omfenalco.e du.co
∗∗∗∗ Maestría en Salud Ocupacional, Especialista en Salud Ocupacional, Ingeniero Civil. Docente
investigador F undación Univ ersitaria Tecnológico Comf enalco. Carta gena de Indias, C olombia. Cor reo
electrónico: dadasica1@gma il.com
Gestión para la Sostenibilidad Ambiental, Sociocultural y Económica en el
Sector Hotelero: Revisión de la Literatura
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en la implementación de la gestión con miras al equilibrio empresarial que garantice
la subsistencia de la organiza ción en el tiempo.
Palabras Clave: Desarrollo económico, hotelería, responsabilidad social,
sostenibilidad.
R
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b
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d
o
:
enero
2017 Aceptado
:
julio 2017
Abstract
A review was carried out on the most recent research on management for
environmental, socio-cultural and economic sustainability in the hotel sector. This
review article has as a special feature the qualitative analysis of the scientific
literature available in the databases Science Direct, Scielo, Redalyc and official
websites, using as search words: business sustainability, sustainable development,
social responsibility, economic balance. Relevant information related to the
proposed objective was obtained, which is presented in 3 sections: Sustainable
development and hotel activity, environmental, socio-cultural and economic
impacts in hotels and management systems for business sustainability in
accommodation and lodging establishments offer Tools for the institutions
committed in the implementation of the management with a view to the enterprise
balance that guarantees the subsistence of the organization in the time.
Keywords: economic development, hospitality, social responsibility, sustainability.
Introducción
En la actualidad, existe un interés creciente por la conservación de los
recursos naturales, la conciencia ambiental y la actuación en armonía con el
entorno. Los contextos naturales y la riqueza cultural son un atractivo para que
distintos sitios sean considerados como destinos turísticos, reconociendo la
importancia de esta industria, de su crecimiento y del papel dentro de aspectos
económicos y sociales de cada país, se vuelve conveniente estudiar el estado del
arte de la sostenibilidad ambiental, sociocultural y económica del sector hotelero
(Severiche y otros, 2016a). Debido a que este se enfrenta a un mercado global,
dinámico y con un alto grado de competitividad, que les exige cada día implementar
procesos de control y mejora continua para garantizar la calidad en los servicios
prestados, satisfacer las expectativas de los usuarios, mitigar impactos y finalmente,
para alcanzar un buen posicionamiento en el mercado (Acevedo y Severiche, 2013;
Acevedo y otr os, 2017).
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