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Mérida un caudal de historia y de sabores

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Vincent

E l tiempo, testigo de idas y venidas, pone posiblemente a cada uno en su sitio, pero nada puede hacer ante la voluntad de quienes quieren cambiar su sino.Así es la actual Mérida, una urbe muy marcada por su pasado romano, pero que ha sabido ir más allá de lo que la historia ha dejado en sus tierras.Aquella Emérita Augusta, creada para acoger a soldados veteranos de varias legiones, es actualmente una ciudad española que alberga, ampara, recoge y da vida a casi 60.000 personas, que tienen en su patrimonio y en la idiosincrasia de su gente hospitalaria, trabajadora y emprendedora su mejor carta de presentación.De estos lares partieron Her nán Cortés, Francisco Pizarro, Vasco Núñez de Balboa y Pedro de Valdivia, entre otros muchos, y a estas tierras llegaron innumerables esencias, alimentos, vivencias y postales de añoranzas.Su vinculación histórica con Iberoamérica y el buen hacer de los artesanos de la gastronomía, tanto de Mérida como de Extremadura, le han dado el título de Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2016, recogiendo el testigo de este honor culinario de Guanajuato México.Vistas únicas. Mérida, cuyo conjunto arqueológico y monumental fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1993, ofrece unas vistas únicas para cualquier comensal, turista o visitante que quiera acercarse a esta urbe.El anfiteatro romano, en el que todos los años se recrean las luchas de gladiadores; su teatro romano, sede del Festival Internacional de Teatro Clásico; su monumental puente de 800 metros de largo construido por orden de Augusto, el Templo de Diana y el acueducto de Los Milagros, algunas de cuyas pilas se alzan 27 metros por encima del terreno son algunas de sus joyas.Dejando para más adelan te la respuesta a la necesidad de comer y degustar, el turista tiene la obligación así como suena de recorrer el Mu seo Nacional de Arte Romano, obra del arquitecto Rafael Moneo y que guarda en sus espacios obras y piezas de incalculable valor.Recorrer las praderas más cercanas y contemplar el río Guadiana a su paso por la ciudad y por lugares de una belleza más que natural son otras de las actividades que se pueden realizar.Materia prima. El hambre aprieta y hay que buscar mesa.Innumerables y buenos...

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