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Los niños están en riesgo por el bajo consumo de proteínas

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Vincent

La Unicef desde 2011 reitera que los primeros mil días de nacido son críticos para el crecimiento de un niño y que la alimentación es primordial para su desarrollo físico y cognitivo, pero la escasez que se vive en el país dificulta cada día el consumo necesario de nutrientes que no deben faltar en su dieta.La dificultad para adquirir proteínas es el problema que más manifiestan las madres en consulta. Un niño necesita consumir de 12 a 18 gramos de proteínas diarias, lo que equivale a añadir al plato solo 2 huevos, el cual es el alimento más accesible en las mesas venezolanas para sustituir las carnes, pero desde hace una semana desapareció de los anaqueles.Nixa Martínez, presidenta del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela, precisa que cada vez es más difícil asesorar a las madres para que los niños consuman las proteínas, hierro, vitamina y yodo que se necesitan.El paliativo desde hace más de un año era al menos consumir proteína animal dos veces por semana y el resto de los días sustituir por granos y huevos. Sin embargo, los altos costos y el desabastecimiento deja sin opciones a los especialistas que pronostican daños irreparables en el crecimiento y la población productiva de un país, si la escasez continúa.Si nos acostumbramos a no comer grasas, carbohidratos y proteínas, el organismo se va deteriorando. En un niño se refleja de forma inmediata en el sistema inmune y se empiezan a enfermar con infecciones contagiosas, como las respiratorias. A largo plazo se ven problemas en el crecimiento y desarrollo y coeficiente intelectual. Ya en Apure y los Andes se presentan déficit del desarrollo y crecimiento, además de un ligero aumento de obesidad por la falta de la dieta balanceada, precisa Martínez.Desciende consumo de alimentos. Según la encuesta de Seguimiento del Consumo de Alimentos que realizó el Instituto Nacional de Estadística entre 2012 y 2014 en 20.670 viviendas, se evidenció que ha descendido la adquisición de comida en el país en esos 2 años. El rubro con la mayor caída son los lácteos con un descenso de 43%.En cuanto a las carnes en 2012 se reportó que 88% de los encuestados consumía carne y en 2014 solo se reportó en 84% de la muestra. El pollo lo comía 93% de los consultados, mientras que...

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