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Consumidores pagan por el pan de jamón el doble de lo que costaba en 2013

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Vincent

Además del gasto adicional que implicará preparar las hallacas este año, para comprar el pan de jamón, tradicional en el plato navideño, se deberá destinar el doble de lo que se pagaba en 2013. En las panaderías que ya empezaron a comercializarlos oscila entre 350 y 400 bolívares, mientras que para octubre del año pasado el precio máximo de venta estaba alrededor de 200 bolívares, recordaron encargados de los comercios.Los panes con masa de hojaldre llegan hasta 500 bolívares.El alza en los precios está impulsada por el aumento de los ingredientes. Las cajas de 10 kilos de pasas que a principios de año costaban 600 bolívares, ahora están en 2.432 bolívares, las aceitunas también subieron, el empaque de 44 kilos que no llegaba a 500 bolívares en febrero, cuesta 2.625 bolívares, un repunte de 300%, detalló Indira Calderón, encargada de la pastelería francesa Ópera en Chacao.Pero más allá del precio, lo que más preocupa a los comerciantes son las dificultades para adquirir los insumos. A pesar de que este año el abastecimiento de harina de trigo ha sido más regular, los demás ingredientes han escaseado.Tomás Ramos López, presi dente de la Federación Venezolana de Industriales de la Panificación y Afines, alertó esta semana sobre el retraso en las importaciones de los ingredientes necesarios para la elaboración de panes en la temporada navideña.Ni la manteca que se utiliza para preparar la masa de los panes ni el jamón ahumado con el que se rellena han llegado con la frecuencia requerida, ni en cantidades necesarias.Joao Rocha, encargado de una panadería en La Carlota, afirmó que dadas las dificultades...

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