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Advierten sobre casos de anemia por mala alimentación

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Vincent

El Observatorio Venezolano de la Salud advierte que 75% de lo que comen los venezolanos está integrado por carbohidratos

Maritza Landaeta de Jiménez, miembro del El Observatorio Venezolano de la Salud y de la Fundación Bengoa, explicó que la población consume 75% de carbohidratos en su dieta y disminuye las proteínas, lo cual se traduce en el incremento de los casos de anemia en el país.

Landaeta indica que este cambio en la alimentación ocurre en contextos de crisis en los cuales el ser humano prioriza los alimentos que aportan calorías: carbohidratos, grasas y azúcares, antes que las proteínas: pescados, huevos, leguminosas o granos, y carnes, porque son el tipo de alimentos con más dificultad para su adquisición y los que han sufrido el impacto más alto de la inflación.

La crisis alimentaria existente en el país ha llevado a la población a adoptar ‘una dieta de...

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