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Alimentos a la basura

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Vincent

Las cifras estremecen: según el Departamento Nacional de Planeación, 9,76 millones de toneladas de alimentos se pierden o se desperdician al año en el país. Cantidad que serviría para alimentar a 8 millones de personas, que evitaría importar la totalidad de la comida que al año llega al país y, en consecuencia, permitiría ahorrar los más de 5.000 millones de dólares que cuesta.El panorama es más desola dor si se mira a la luz de indicadores como el de la Unicef: uno de cada diez niños en Colombia sufre de desnutrición crónica.Es una situación inaceptable y vergonzosa.Es necesario aclarar que 1.300 millones de toneladas de comida se desechan anualmente, en un planeta con 900 millones de personas desnutridas.Sus causas en Colombia son diversas. Desde las de carácter macroeconómico, que llevan incluso a que en ciertas coyunturas los comportamientos del mercado tengan como conse cuencia que recoger una cosecha no sea rentable para el productor, hasta unas de profundo arraigo cultural.Estas últimas apuntan a las razones por las que una persona en un supermercado descarta una fruta solo por su apariencia...

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