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En Caracas los miércoles son de curry

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Vincent

Todos los miércoles se come curry en Caracas. ¿El menú? Platos típicos del norte o del sur de la India, de Camboya, Tailandia, Paquistán, Indonesia, Birmania, Sri Lanka y África. Ricos en sabor y aroma algunas recetas exigen sólo cinco o seis especias para su preparación, otras piden hasta veinte se acompañan con arroz pulao y con panes indios, generalmente samosa, paratha o bahji.La iniciativa es de una pare ja de ingleses: Andrew y Stella Fairly, quienes viven en el país desde hace más de 12 años.Enamorados de estos guisos y ante la falta de locales que los ofrecieran en la capital decidieron crear Caracas Curry Club. Al principio ofrecían sus preparaciones en eventos privados; después optaron por hacerlo en un local y eligieron Tasca Manolito, que ofrece todos los servicios de un restaurante: desde bebidas para la armonía, hasta valet parking.La pareja cuenta con el apoyo de dos cocineras venezolanas, Merly y Mirna, que se han vuelto verdaderas expertas en la preparación de estas especialidades.Todas las...

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