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Casos de intoxicados se elevan por no haber supervisión sanitaria

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Vincent

El consumo de alimentos sin inspección sanitaria propaga el riesgo de infecciones e intoxicaciones letales de la población que carece de información y que debido a la escasez opta por comprar productos a revendedores informales, aseguró Maritza Landaeta, investigadora de la Fundación Bengoa.El caso de una niña de 5 años de edad que falleció envenenada luego de consumir yuca amarga, en el hospital Rafael Tobías Guevara en Barcelona, estado Anzoátegui, evidencia la falta de rigurosidad en la aplicación de los protocolos de vigilancia y supervisión de los productos, trabajos que están a cargo del Ministerio de Salud y el Instituto de Higiene de los Alimentos, según la especialista. Los mecanismos de inspección sanitaria de alimentos que consume el venezolano dejaron de ser una prioridad en este país.Precisó que los comestibles de producción nacional e importada deben pasar por un mecanismo de pruebas que certifique su procedencia y su adecuado almacenamiento, y eso le corresponde al Ministerio de Salud. Es su deber...

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