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Chacaracual el reino del chocolate

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Vincent

A sí como Hansel y Gretel quedaron seducidos por aquella casita de golosinas, más de uno habrá soñado con un paraíso del chocolate. Venezuela, de hecho, lo es, porque se sabe que estas tierras producen uno de los mejores cacaos del mundo.Muchos pueblos de la costa han visto el filón turístico a la actividad cacaotera y destaca entre ellos el de Chacaracual, cerca de Río Caribe, en el estado Sucre. Allá nació el Museo del Cacao, que potenció su fama al pertenecer a la familia de Irene Esser, Miss Venezuela 2011 y segunda finalista del Miss Universo 2012, cuya foto recibe al visitante en la pequeña industria donde se produce Chocolates Paria.Es un museo a la vez que una hacienda familiar y por eso reciben al visitante con la cordialidad propia del sucrense: con una sonrisa amplia e invitando a pasar rápidamente a ver el fruto de su trabajo. El fruto, esto es, el cacao allí verde, carmesí o amarillo en su mata, rodeado de bucares para que la sombra les ayude en el crecimiento en tres hectáreas de siembra. El anfitrión alguno de los trabajadores que se cono ce el proceso de la A a la Z explica cada etapa, abre el fruto, ofrece, degusta, echa un chiste, se ríe de los zancudos y como ya atardece invita a pasar a conocer el proceso.La oxitocina que despierta la semilla de cacao pura en la boca alegra los sentidos, tanto más cuando se entra a los sencillos talleres donde huele a chocolate sin respetos por las narices...

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