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En Chueca se degustan la Negra, la Reina Pepeada y la Ibérica

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Edgar Rodríguez y Sonsoles García-Rendueles son una pareja de venezolanos que viven en Madrid y llevan tiempo importando alimentos y bebidas propias del país a través de su compañía Kiosko Venezolano.Hace año y medio consiguieron un local en la calle Pelayo, en el barrio de Chueca, donde abrieron Arepa Olé Arepera y Chupitería. Se trata de un pequeño restaurante que se llena después de las 9:00 pm y los fines de semana sobre todo después de medianoche cuando los comensales llegan para comerse una arepa después de una noche de marcha entres tragos y baile.Quisimos abrir una arepera con el concepto tradicional que se tiene en Venezuela, y con los nombres de las arepas allá, teniendo como emblema a la tradicional Reina Pepeada, que gusta mucho por el aguacate, e incorporando otras como La Negra rellena con asado negro, tajadas y queso amarillo, comenta Rodríguez. También decidimos juntar el jamón serrano, el aceite de oliva y el tomate para la que bautizamos como La Ibérica, acota.El asado negro tiene un sabor dulce propio de la receta que se cocina a fuego lento con papelón. Desde que la lanzaron se ha convertido en una de las favoritas y no faltan adjetivos como rica o deliciosa.El menú también incluye ca chapas, acompañadas de queso guayanés o de telita; raciones de tequeños, tostones o patacones, palitos de...

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