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El costo de preparación de una hallaca aumentó 3.946% en solo un año

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Vincent

Fue la semana pasada cuando los consumidores comenzaron a manifestar un ma yor interés en la preparación de las hallacas para Navidad y Año Nuevo, pero ese entusiasmo decae con la constante y extrema alza de los precios de los ingredientes. Tomando como referencia de 2 recetas distintas para la elaboración de 50 hallacas, cada unidad cuesta 48.000 y 65.288 bolívares dentro de un gasto total de 2.400.080 y 3.264.380 bolívares, respectivamente.Entre diciembre de 2016 y el mismo mes de este año, el costo promedio de una hallaca se disparó 3.946%, al subir de 1.400 a 56.644 bolívares. Si se compara con los 20.600 bolívares promedio que costaba a comienzos de noviembre con el monto actual, el alza fue de 175%.Comerciantes de los mer cados municipales de Quinta Crespo y Chacao, carnicerías, fruterías y automercados del este y centro de Caracas contaron que hay más afluencia de consumidores en comparación con el mes pasado, y esperan una mayor presencia de clientes en la medida en que se acerca el 24 de diciembre.Cuando la gente ve los pre cios de los productos compra menos o no compra, pero no podemos hacer nada, porque los proveedores nos aumentan los precios a diario, contó el dueño de un puesto de carne en Quinta Crespo. Mientras tanto, una religiosa manifestaba: Estos precios no tienen nada de benditos.María Ribas, ama de casa, narró: Prepararé hallacas vegetarianas que igualmente son caras, pero menos costosas que cuando llevan carne y gallina. Solo las comeremos en las cenas de Navidad y Año Nuevo.Antonia González, también ama de casa, explicó que las hallacas serán más pequeñas este año y con menos porción de guiso y adornos. Ella te nía la intención de adquirir aceitunas rellenas, pero cambió para las que tienen semilla: Colocaré solo una como adorno y menos pasas, pimentón, cebolla y alcaparras.Pese a que son una familia numerosa que hace años se reparte el gasto y los aportes de los ingredientes en la preparación de 100 o más hallacas, los Rodríguez harán bollitos, igual que el año pasado.Con esos precios no hay presupuesto que aguante y hay que pensar en los otros elementos de las cenas, expresó la señora Teresa, jefe del grupo familiar.Los consumidores consul tados coincidieron en que la mayoría de los precios de los productos son para poner el grito en el cielo, pero sostienen que los incrementos más escandalosos son los ingredientes exóticos. El kilo de las aceitunas con hueso y rellenas subió en un año 24.900% y 16.567% al...

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