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Desabastecimiento obliga a variar las dietas de los pacientes

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Vincent

E l desabastecimiento de alimentos ha reducido la variedad y calidad de los platos que se les ofrece a los pacientes en las clínicas privadas y hospitales. El menú se repite frecuentemente debido a la dificultad de hallar algunos ingredientes, como es el caso de las proteínas, lácteos, verduras y frutas.En el Centro Médico de Ca racas dejaron de ofrecer jugos de manzana y pera entre los alimentos antidiarreicos que requieren algunas personas, debido a los altos costos.Diariamente solo se entregan bebidas de guayaba y durazno por ser frutas más económicas, pero ello ha generado cansancio en los pacientes y sus familiares. Es frecuente que también desaparezcan del menú la papa y la zanahoria.Jairo Tavera, gerente del co medor, señaló que ahora predomina más el pollo en los platos que se sirven a diario.Explicó que hasta noviembre del año pasado podían conseguir el kilo de pollo a 50 bolívares. Desde septiembre los dos proveedores -que ahora le venden el producto a 110 y 85 bolívares el kilorecortaron el suministro a la clínica, de 1.000 kilos a 400 kilos semanales.Cuando se trata de compo tas y edulcorantes para los pacientes, tenemos que comprarlos a revendedores en el mercado negro. Solo te venden una caja por persona y no pueden emitir factura sino con el precio regulado, dijo Tavera.El comedor envío una car ta este mes a la Dirección de la clínica en la que alerta que de no incrementarse el monto para comprar los alimentos no podrán continuar garantizando la calidad del servicio.Tavera aseguró que el Centro Médico les propuso reducir los costos recortando el número de personal que distribuye la comida en las madrugadas, de nueve a una sola persona. El comedor debe alimentar un promedio de 80 pacientes al día.Los obstáculos para la ad quisición de insumos básicos han causado discusiones entre el comedor y la...

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