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Desayunos han aumentado hasta 60% por escasez de insumos

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Vincent

Hasta 60% han subido los precios de los desayunos en la calle. Los insumos para preparar empanadas, cachitos o arepas son cada vez más difíciles de encontrar y obliga a los comerciantes a buscarlos en la economía informal, donde se consigue con sobreprecio, costo que se traslada al consumidor.A comienzos de año una are pa estaba entre 25 y 39 bolívares, pero ahora algunos locales la venden entre 42 y 65 bolívares, lo que incluye el aumento decretado para la harina de maíz precocida y el pan de trigo.Las empanadas se consiguen entre 12 y 15 bolívares, dependiendo de la zona en Caracas.El consumidor José Rodolfo Sánchez dijo que en Las Mercedes están en 25 bolívares.En promedio, hasta mediados de febrero valían 10 bolívares. Las papas rellenas y los pastelitos suben a la par de las empanadas.Quienes comen fuera de casa suelen acompañar el desayuno con un café. El vaso pequeño está entre 6 y 10 bolívares y el grande entre 12 y 20 bolívares.Otras opciones. Un cachito con jamón se vende en 20 bolívares: el año pasado costaba 15 bolívares, un incremento de 33%. En cuanto a bebidas, los jugos se expenden entre 8 y 30 bolívares, la diferencia está en la marca y la elaboración.Un desayuno criollo cuesta entre 70 y 90 bolívares: incluye un par de arepas, jamón y queso rayado, y una ración de perico. Se acompaña con jugo o café.Iris Rangel, también consu midora, criticó la variación de precios tan marcada durante el año. Come unas cuatro veces a la semana en la calle y cada día gasta cerca de 50 bolívares, cuando el año pasado destinaba 35 bolívares.Con sobreprecio. Mientras atendía su negocio en Los Palos Grandes, Astrid Briones, aseguró que ya es imposible vender empanadas a 12 bolívares. Hay una gran escasez de harina, azúcar, carne, pollo y aceite. Al final se consiguen con sobreprecio y eso limita el margen de ganancia.El...

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