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Dietas no prescinden de la comida popular

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Vincent

Si vivir sin pastas y pan, o abandonar el queso y el cochino hacen que perder peso sea difícil, nuevos libros de dietas pueden brindar algún incentivoa para bajar los kilos ganados en las fiestas de fin de año. En lugar de privarse, restrin gir grupos de alimentos o contar calorías, los nuevos planes de pérdida de peso ofrecen enfoques diferentes para adelgazar sin sentir hambre. Es real mente una dieta que trae de vuelta la comida al plato que la gente pensaba que no se le permitía comer, señaló Ellen Kunes, editora en jefe de la revista Health y coautora con la dietista y experta en nutrición, Frances Largeman-Roth, de The Carb Lovers Diet. A diferencia de otros planes para perder peso, la esencia de esta dieta son los carbohidratos y el almidón resistente. Este ingrediente está en plátanos, harina de avena, granos y lentejas, pastas, pan y arroz integral y papas fritas, alimentos que los autores han apodado carboestrellas. Actúan como una fibra en el cuerpo y no resultan absor bidos en el intestino delgado; además, al mismo tiempo disparan enzimas que queman grasas y ayudan a sentirse saciados, explicó Kunes sobre el almidón resistente. La dieta de 28 días incluye una fase de inicio con recetas repletas de carbohidratos que...

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