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Empanaderas reducen su jornada de trabajo por falta de ingredientes

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Vincent

Las empanaderas margariteñas se han visto obligadas a reducir la jornada laboral debido a la acentuada escasez de harina precocida que hay en la isla. Muchas de ellas han optado por trabajar solamente los fines de semana y así dan tiempo para poder conseguirla.En el mercado municipal de Conejeros y en el área asignada para la venta del producto en las adyacencias de la Basílica Menor de Nuestra Señora del Valle, la elaboración entre lunes y jueves se ha visto reducida en más de 90%.Patty Cova es una de las po cas que labora durante toda la semana en Conejeros, pero lo hace hasta el mediodía para atender a los clientes fijos.De allí sale a peregrinar por los abastos y supermercados en busca de uno o dos paquetes de harina.Asegura que cuando no la consigue en esos sitios debe recurrir a los revendedores. Pero el precio es muy alto ya que lo venden entre 15 y 18 bolívares, mientras que la regulada cuesta 7,50 bolívares el paquete.Añade que de un paquete sa ca 20 empanadas grandes que son las de pabellón y camarones, y hasta 25 de tamaño regular. Otro de los productos que ha subido de precio es el aceite.Cuenta que paga el litro de soya a 30 bolívares y lo utiliza máximo dos días porque se quema muy rápido y, además, cambia el sabor de las empanadas.Pocas opciones. Las empana deras margariteñas coinciden en que son muy pocas las opciones que tienen para no paralizar el trabajo, con el cual mantienen a sus familias. Algunas de ellas, como el caso de Marlene Vargas, recurren al maíz pilado, que es vendido en una bolsita de medio kilo a 12 bolívares y solamente producen un máximo de 10 empanadas.Agrega que deben mezclarla con harina de trigo para hacerla más manejable y este producto tampoco se consigue.Esa mezcla sola es muy dura y...

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