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Falta de carne y altos precios ponen en riesgo el negocio de hamburguesas

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Vincent

La hamburguesa empieza a ser una preocupación para los vendedores de comida rápida y para los encargados de cadenas afines. Cada vez es más difícil conseguir carne y pollo en el mercado. La casi desaparición del producto se originó luego de que la Superintendencia de Precios Justos arreció las fiscalizaciones a distribuidoras y comercios, con la intención de regular los precios y supervisar las ventas.No tenemos mercancía. Hi ce pedidos a varias carnicerías y ganaderías de Caracas, y en ninguna parte han podido venderme carne. Estoy trabajando con lo que tengo en existencia; cuando se me acabe lo que tengo en la nevera no sé qué voy a hacer, indicó el encargado de una hamburguesería ubicada en la feria del centro comercial Tolón.Manifestó que para la pre paración de las hamburguesas está utilizando carne de segunda porque no consigue proveedores que le suministre cortes de calidad superior.Afirmó que para el local de comida rápida no es beneficioso tener poco inventario de carne porque termina impactando en las ventas. Sin carne y sin variedad no hay ventas, expresó.Zulay Núnez, encargada de un negocio en Baruta, en la calle del hambre como es popularmente conocida la zona donde venden comida rápida, también llamadas balas frías dijo que el precio de venta para la carne y el pollo fijado por el gobierno influye en la escasez de los alimentos.Luego de los anuncios con las regulaciones para la venta de carne y de pollo, ninguno de los dos se consigue. Y si algún proveedor los tiene, los venderá a precios muy altos.Señaló que al comprar carne y pollo a precios exorbitantes se ve obligada a aumentar de forma inmediata el precio de venta de todos sus platos. Para continuar ofreciendo hamburguesas a sus clientes, indicó que debe recurrir semanal mente a más de dos proveedores. Antes te casabas con un solo proveedor, ahora tienes que tocar muchísimas puertas y tener al menos cinco o seis para tener el producto.Isaac Martínez, gerente de una franquicia del centro comercial Líder, señaló que hasta la fecha no han tenido problemas en el...

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