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Fin de semana de catas de ron y vino

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Vincent

Caracas celebra el fin de semana con las catas de ron y vinos organizadas por La Viña del señor, Cocina Emocional y el restaurante D.O.C. Hoy es el turno de la vinatería, con una sesión que tituló España, más allá del Tempranillo, durante la cual se descorcharán Duque de Sevilla Reserva, Garnacha DO Campo de Borja; Laman Cabernet Sauvignon, IGT Uclés: Bodegas Castaño Hecula, Monastrell, DO Yecla; Solo 10, Syrah Coto de Hayas, DO Campo de Borja; Bodegas Miguel Torres Atrium, Merlot, DO Penedés. ¿Las armonías? Pimientos rellenos al estilo de Murcia, rabo de toro como en Las Ventas, montado de salchichón ibérico de bellota, manos de cerdo a la Castellana y migas de pastor a la manera de Aragón.Mañana, en Cocina Emocio nal, Fabián Lugo dirigirá una cata de rones caribeños entre ellos el venezolano Santa Teresa 1796, reconocido mundialmente, que cierra la sesión y que se acompañará con granita de tabaco, café y melaza, que comienza con Cruzan, de las Islas Vírgenes, para el cual se eligió como armonía sorbete de té negro y limón; y sigue con Barbancourt, de Haití, que se servirá con vara de caña y cerdo; Captain Morgan, de Jamaica, que se acompañará con lebranche y velo de curry; El Abuelo, de Panamá con mantequilla de camarones y airbag...

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