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El chef Francisco del Piero cocinó en Caracas y La Guaira

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Vincent

Una humilde cocinita a gas, instalada sobre un mesón rojo en medio de una calle, es la principal arma del chef argentino Francisco del Piero para preparar platos tradicionales de las ciudades que visita. De resto, cuenta con sus conocimientos y con los consejos que recibe de los testigos que presencian la grabación del programa Intervención, que transmite el canal Gourmet.com. El chef ya recorrió Ar gentina y México en la primera y segunda temporada del programa. Para la tercera, que se estrenará en septiembre, decidió visitar Venezuela, donde grabó esta semana seis de los trece capítulos. Los demás los realizará en Colombia. En la plaza Francia de Alta mira, la plaza El Venezolano, El Hatillo, Macuto, el casco colonial de Petare y la plaza Bolívar de Chacao los transeúntes no sólo presenciaron la grabación del programa, sino que además tuvieron la oportunidad de corregir al chef en la elaboración de cada uno de los platos y hasta probar la comida preparada. Acá la gente es muy parecida a la de Argentina, todos son directores técnicos, mecánicos, presidentes y muchas señoras son chef. Entonces no me dejaban hacer nada risas. Era tan difícil cocinar que recibimos la asesoría de un chef local, porque yo hacía las cosas como creo y me decían que así no era. Me pasa en todos los países, pero acá fueron muy duros con las críticas, dice sonriente el cocinero. Para las grabaciones en Ve nezuela el chef seleccionó los platos que prepararía delante de la gente y para los presentes. Algunos fueron la tradicional arepa tumbarrancho, patrimonio gastronómico de los zulianos; bollitos recubiertos con pollo y chorizo, cachapas con queso de mano, pulpo a la parrilla y pargo. A diferencia de cualquier otro programa de televisión, Inter vención se enriquece de la es pontaneidad con la que...

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