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Las galletas de la Crocantica tiene el encanto del Zulia

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Vincent

En Crocanticas se venden todos los días entre 80 y 100 kilos de galletas. Crujientes, con el punto justo de azúcar, generosas en ingredientes y bien horneadas, despiertan el interés de una clientela que menciona, entre las más sabrosas, las de chocolate chip, las lunitas de almendra y las de corn flakes.Son las preferidas, confirma Raúl Collados, responsable del negocio familiar que comenzó hace 18 años y que hace uno abrió nuevo local, en el este de Maracaibo, en una casa grande, rodeada de jardines.Con el cambio llegaron las no vedades: el menú de galletas que se elaboran a partir de las recetas de Sara Pardi, tía de Collados se complementó con el de sándwiches, que se ofrecen en panes caseros, integrales y blancos, y en focaccia. Además, croissants, golfeados y cachitos de hojaldre; brownie relleno de arequipe o combinado con cheese cake, rollos de canela y barras, de zanahoria e integrales, con avena, y pan de jamón para aprovechar la temporada navideña.¿Más? Una barra de café en la que se sirve Concafe, producto que llega de Rubio, estado Táchira, que gusta por su sabor y por el aroma, pero sobre todo porque se prepara y se sirve como...

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