El Gobierno ya no tiene la sartén y se está quemando con la olla
¿Un plato acorde con el cuadro legislativo obtenido el 26 de septiembre? ÂLomo de báquiro engranillado en yopo: una mezcla de ese animal aguerrido y atroz en su comportamiento, con el yopo que utilizan los indígenas para acercarse a los espíritus.
¿El aroma de las perspectivas de Venezuela? ÂA yare.
¿El sabor del socialismo del siglo XXI? ÂA yuca brava.
¿El de la oposición? ÂA piña del Amazonas, aunque le falta color y más dureza en su consistencia.
¿Qué tiene de nacionalista el Salón Internacional de Gastronomía del cual usted es ancla? ÂLo picante.
¿Qué tal Nueva York para la introducción de su comida indígena? ÂHay una invitación para un evento de Patricia Velásquez en esa ciudad. Ella bautizará mi libro Saberes y sabores de la gastronomía indígena del estado Amazonas.
¿Un dulce que se asemeje a Patricia? ÂEl juan sabroso.
¿Simpatiza el proceso con la comida amazónica? ÂNo, sólo habla de ella pero no la practica. Los indígenas ya piensan que la revolución es un mito.
¿Indígena e indigente es lo mismo en Venezuela? ÂEl Gobierno ha querido llevarlos a la indigencia, pero ellos se resisten.
¿Cuál plato citadino le gustaría a los yanomamis? ÂUna sopa de cangrejo, por su semejanza con la araña.
¿Cómo está constituido el bufé de la Venezuela actual? ÂComo nevera de pobre: luz y agua.
¿Cuántas estrellas le pondría a las misiones alimentarias? ÂMenos una.
¿El ingrediente para mitigar el talibanismo? ÂLa cerbatana.
¿Qué de parisina tiene la cocina venezolana? ÂLo creativo.
¿Le falta algo a los vinos nacionales? ÂQue el venezolano aprenda a quererlos.
¿Un platillo para preparar con los alimentos de Pdval? ÂCaldo con agua.
¿Un revolucionario que come como lo hacía Gonzalo Barrios? ÂJuan Barreto.
¿A cuáles personajes famosos les ha servido la mesa? ÂCarlos Andrés Pérez, Patricia Velásquez, Arturo Uslar Pietri, Ramón J. Velásquez.
¿La crème de la crème en Venezuela? ÂGustavo Dudamel.
¿Su mezcla más rara? ÂVino con yare, que es el jugo de la yuca.
¿Ha obtenido un sabor especial por accidente? ÂLa sopa de manaca, que es el fruto de una palma que los indígenas asocian con la sangre.
¿Cuántas veces ha tirado una preparación al cesto? ÂTendría que utilizar una sumadora.
¿Una cabra culinaria criolla? ÂEl pastel de chucho, un pez que ya no se consigue y que sustituyen con la raya.
¿Cómo refleja el ve nezolano su estilo de alimentación? ÂA través del humor.
¿Imagina un platillo iranívenezolano? ÂSí, como una sobrecarga eléctrica.
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