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Productos gourmet para deleitar paladares y cuidar el organismo

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Vincent

Joanna Vegas, Elvira Fernández y Conchita Barbuzano encontraron características similares en los productos que cada una elaboraba de manera independiente y artesanal. Sus ofertas eran diferentes a las que estaban en el mercado y confiaban en deleitar paladares sin descuidar el organismo. Fernández, con Mieles Alvea rium, se encarga de recolectar mieles de varias regiones del país clasificadas por el tipo de flor de la que proviene el polen. Barbuzano, propietaria de La Cocina de Conchi, ofrece una línea de productos vegetarianos en la que se incluyen tortas, cremas y chutneys; y Vegas es la creadora de Glam Foods, marca que elabora sales, azucares y nueces saborizadas así como mezclas para empanizar. La similitud de las tres mar cas impulsadas por ellas y la intención de llegar a públicos más amplios para lograr reconocimiento y aumentar sus ventas fue lo que las motivó a crear en 2011 el Grupo De Gusto, propuesta gastronómica que reúne una variada oferta gourmet. Todo comenzó cuando se co nocieron en los bazares a los que cada una asistía para comercializar su mercancía. Las tres coincidieron en uno que organizo una empresa para sus empleados y, dado el éxito obtenido en esa experiencia, decidieron aliarse. Este tipo de encuentros cor porativos nos pareció una buena idea porque son sitios en los que en poco tiempo puedes mostrar tu producto, hacer de gustaciones y vender. De ahí se nos ocurrió unirnos para realizar proyectos y enviárselos a las empresas para repetir ese tipo de bazares. Queríamos que nos reconocieran individualmente y como grupo, detalla Vegas, encargada de las relaciones públicas del grupo. Las ocupaciones de cada una y el tiempo que les consumían las respectivas marcas impidieron que en su momento el proyecto avanzara, y no fue sino hasta enero de este año cuando el grupo se consolidó. En esa oportunidad cada una estaba muy metida en su trabajo y al final no contactamos a las empresas, pero nos quedó la idea de trabajar juntas y lo hicimos este año, refiere Vegas. En los planes de negocio de las primeras involucradas estaba tener una gama de productos más amplia. Invitaron a otros emprendedores gastronómicos que conocieron en exposiciones y lograron reunir cinco marcas más a cargo de profesionales que han desarrollado pasión por la cocina. Crema Real, la última en unir se al grupo, elabora licor en crema; Kaleidoscopio hace galletas, tortas y ponqués de sabores exóticos, como...

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