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La hallaca cuesta Bs 30

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Vincent

En los anaqueles de los supermercados y puestos de mercados municipales, los ingredientes para las hallacas ya empezaron a hacerse presentes. Ely Velásquez, vendedor del mercado de Quinta Crespo, ha comercializado hojas de plátano por muchos años. Dice que aunque en menor cantidad que en octubre de 2011, los clientes ya iniciaron la compra de los productos para preparar el tradicional plato navideño. El alza en los precios de los ingredientes es uno de los factores que reconocen comerciantes y consumidores. Velásquez asegura que las personas perciben los aumentos y entienden que es algo que escapa de sus manos. La gente sabe que todo ha subido, puede que se quejen de los precios pero igual compran los productos porque comer hallacas es una tradición. Elizabeth Moreno, que hace hallacas para la venta, señala que ha habido incrementos en los precios de todos los productos. Desde las alcaparras hasta los pimentones y las hojas de plátano, todo ha subido. Agrega que, mientras en 2011 invertía cerca de 500 bolívares en la preparación de 50 hallacas, este año el gasto para elaborar la misma cantidad asciende a 650 bolívares. El aumento en los ingredien tes incide en el precio de venta de las hallacas. Moreno señala que para obtener ganancia, tendrá que subirle 5 bolívares a cada hallaca y venderlas en 30 bolívares. El ajo nacional, las hojas de plátano y el pimentón son algunos de los rubros que presentan más variación en los precios con respecto a esta fecha en 2011. En el puesto de Michelle Oropeza, en el mercado municipal de Chacao, las hojas de plátano se consiguen en 12 bolívares el kilo y en 50 bolívares los paquetes de hojas seleccionadas para preparar 50 hallacas. El kilo de ajo costaba el año pasado 60 bolívares, y ahora está en 80 bolívares, en mercados municipales y en...

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