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En El Hatillo siguen haciendo hallacas a pesar de la escasez

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Vincent

Desde hace 65 años la casa de la familia Purroy, en el casco histórico de El Hatillo, abre sus puertas en octubre y hasta el 23 de diciembre para vender hallacas. El segundo piso de su casa está acondicionado con fogones, ollas, molinos y neveras. 13 personas amasan, rellenan y amasan para lograr el sabor navideño. Este año, a pesar de la crisis, mantuvieron la tradición.Recorrieron Caracas va rias veces para conseguir los ingredientes y sortearon cortes de luz de más de 18 horas, pero al final de su jornada el saldo es positivo: 2.875 hallacas vendidas. Este año el mayor reto fue conseguir el maíz y la harina. Es la primera vez desde que estoy aquí que me tocó salir del Mercado de Coche para comprar todo, cuenta Carlos Ascanio, quien heredó el negocio de su tía, por ser el más entrépito y aprender la receta de memoria.Esta Navidad la afluencia de clientes se mantuvo, pero las cantidades de compra fueron menores. Antes la gente compraba 25 kilos de masa, ahora compran 5 kilos, lo mínimo.Como está tan difícil...

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