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Helados que se venden por peso

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Vincent

Establecer un negocio atractivo en el país y que obedeciera a las tendencias mundiales fue lo que motivó a Simón Amsel y Mónica Neumann, dos emprendedores venezolanos, a crear Benefit Yogurt, una heladería con un sistema de autoservicio en el cual el cliente es libre de armar el postre a su gusto. Luego de año y medio de in vestigaciones y con la ayuda de un crédito bancario, los socios se inclinaron por lo que consideraron una alternativa interesante para invertir en el país. Estábamos buscando opcio nes para montar un negocio. Los de comida son pujantes, pero esto es algo diferente que no había en el mercado. Más allá de lo rico del yogurt, es ligero y hay una tendencia mundial hacia este tipo de helados, precisamente porque son más sanos, explica Simón Amsel, gerente de Benefit Yogurt. Los probióticos o bacterias vivas que contribuyen a restablecer la flora intestinal, así como las vitaminas A, B y D presentes en los yogures, han sido la carta fuerte de presentación del negocio. Las personas que están ha ciendo dietas o que buscan cuidarse pueden venir y disfrutar de un rico postre que, además, los ayuda en la digestión porque les acelera el metabolismo, detalla Amsel. Yogurt y leche descrema da Alpina son los ingredientes esenciales de los helados. Los propietarios de Benefit se aliaron con esa marca para garantizar que los productos se mantengan en el tiempo y evitar inconvenientes con el abastecimiento de leche en el mercado. La alianza nos garantiza darle a los clientes un producto consistente porque siempre se elabora con la misma materia prima, los que varían son los sabores, agrega. Los helados son preparados diariamente por un chef venezolano, que es asesorado por uno argentino y uno italiano para la incorporación de nue vos ingredientes. En la tienda se comercializan 10 yogures variados y cada 15 días se sustituyen 2 sabores por otros nuevos. Yogurt ligero con edulcorante y yogures surtidos de limón, piña, coco, patilla, nutella y tiramisú forman la oferta de la heladería. Amsel menciona como otra de las ventajas de Benefit Yogurt el self-service del negocio. Las personas entran al lo cal, toman una tinita, pasan por los dispensadores de yogurt y se sirven los sabores y la cantidad que desean. Luego van a un...

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