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El Salón Internacional de Gastronomía presenta Sabores para celebrar

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Vincent

El Salón Internacional de Gastronomía 2012 se celebrará entre el 4 y 6 de noviembre en la Quinta La Esmeralda bajo el lema: Sabores para celebrar. Con más de una década de existencia, la feria se ha perfilado como la vitrina más importante del país para mostrar las propuestas de chefs venezolanos, artesanos locales y emprendedores al lado de las creaciones de invitados internacionales. El SIG contará en esta edi ción, la undécima, con participantes de la talla de Víctor Moreno Âchef y defensor de la propuesta Cocina venezolana en evolución y Juan Carlos Bruzual Âdirector del Instituto Europeo del PanÂ. Novedades al paladar. Quien no ha comido un sándwich de pernil no quiere a su mamá, expresó Moreno en referencia a una de las actividades centrales del encuentro, en la que el chef cocinará un pernil de marrana cubierto de pan amasado por Bruzual. Es la primera vez en 11 años que se le da relevancia al pan en una feria de este tipo, dijo el maestro pana dero con respecto a las innovaciones de la nueva edición del SIG. Moreno también tendrá un stand de coctelería venezolana playera, y su compañero ofrecerá formas sofisticadas del...

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