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Interpretemos la etiqueta de los vinos

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Vincent

La etiqueta del vino ofrece una valiosa información al consumidor. En la parte frontal de la botella se coloca la que informa sobre los datos más importantes marca, bodega, zona de producción, año de cosecha, grado alcohólico y capacidad de la botella, mientras que la contra etiqueta indica tipo de vinificación, cepas utilizadas, añejamiento, nota de cata, temperatura de consumo, y hasta los maridajes sugeridos.Para interpretar su contenido, debemos observar, en primer lugar, origen y calidad: es importante saber el país y zona de producción. En Europa lo más importante es la Denominación de Origen de vinos españoles, equivalente a la Denominação de Origem de los portugueses; la Denominazione de Origine Controllata de los italianos; y la Appellation d’Origine Controlée de los franceses. Estas categorías permiten establecer criterios de calidad y selección al gusto del consumidor. También habrá información sobre el elaborador y la bodega, cuyo prestigio suele influir de manera importante en la elección del vino.En el caso de la cepa o la variedad de uva se coloca,cuando los vinos son del Nuevo Mundo, el nombre de la cepa predominante en su...

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