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Kraft Foods invierte para formar nuevos microempresarios

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Vincent

Preparar galletas, tortas o almuerzos para vender es una de las actividades en la que más emprendedores venezolanos dan sus primeros pasos. La sazón y la experiencia culinaria son esenciales, pero para que el negocio crezca se necesitan otras herramientas que son en las que se enfoca el Diplomado en Gestión de Microempresas de Producción de Alimentos, que de manera gratuita ofrece la empresa Kraft Foods de Venezuela en alianza con tres universidades del país.Las clases prácticas son pa ra que aprendan a comprar los ingredientes y calcular cuánto se necesita en función de las porciones. En la parte teórica se les dan materias para el manejo higiénico de los alimentos, calidad y productividad, desarrollo y liderazgo comunitario.Pero también reciben clases de informática, contabilidad y mercadeo, dijo Laura López, coordinadora andina de Inversión Social de Kraft Foods.El programa surgió original mente con cursos cortos de pastelería y panadería, pero en 2008, junto con la Universidad Simón Bolívar, fundó la Academia de Alimentos de Kraft Foods y se concretó el pensum académico del diplomado, que tiene una duración de siete meses y en el que la empresa estadounidense cubre el sueldo de los profesores y los ingredientes para las clases.Hasta ahora la iniciativa su ma 540 egresados, informó López, y agregó que no sólo se dicta una edición del diplomado en Caracas sino que también se realizan ediciones regionales, junto con la Universidad de Carabobo, en Valencia, y la Universidad Centroccidental Lisandro...

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