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Consumo de leche líquida y huevos se traslada a abastos y bodegas

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Vincent

Las bodegas y abastos de los barrios, conocidos acomo canales de venta tradicionales, han desplazado a los supermercados de cadena y a los mercados municipales en la venta de algunos productos de consumo básico como leche pasteurizada completa y huevos.En la encuesta de consumo del Instituto Nacional de Estadística para el segundo semestre de 2012, se indica que hay más familias que trasladan su preferencia de compra tradicional a los abastos, aunque los supermercados concentran la mayor parte, ha crecido el canal tradicional y ha decaído la compra en los mercados municipales.En el caso de los huevos la venta en las bodegas y abastos de barrios es mayor porque atienden a 1,7 millones de familias, mientras que los mercados municipales sólo a 430.618 hogares.El consumo de leche líqui da pasteurizada se atiende en gran parte a través de los canales de venta medianos y pequeño como las bodegas y tiendas en los barrios, donde hay mayor alcance a la población de medianos y bajos recursos.Más de 1,15 millones de ho gares compran el típico cartón de leche en las tiendas y bodegas, además de panaderías.En los supermercados el su ministro de este rubro alcanza a 803.202 familias, en los mercados municipales 21.753 hogares y en Mercal 310.638 hogares. Al contrario, el abastecimiento de leche en polvo se atiende en su mayoría en los canales de venta modernos como supermercados de cadena con más de 2,73 millo nes de familias que manifiestan consumir este producto comprado en esos establecimientos, y en Mercal 2,4 millones de hogares.El informe del INE también detalla que 911.000 familias compraron pastas alimenticias en los abastos, mientras que en los mercados municipales con...

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