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Maracaibo bien vale una visita

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Vincent

Si vive en Maracaibo seguramente es imperativa la mesura al comer. De lo contrario el colesterol invadirá con frenesí el torrente sanguíneo y sudará paseando la gordura por el Parque de la Vereda del Lago. Pero si va de visita, hay que darse el gusto de probar las comidas callejeras. Es el reino de las salsas y la fritanga. En Que Pinchos Âcalle 72 entre avenidas 13 A y 14 intenten el patacón gratinado. Hay una arepa full huevo: frita cubierta con rodajas de huevo, jamón, queso y salsa. Las papitas revoltosas: fritas crujientes, revueltas en jamón, queso y salsa rosada. Un par de amigos zulianos nos dieron su lista de comederos. La compartimos. En la avenida Bella Vista, al lado de Corpozulia, frente a la Unión Âun clásico bar gay se para una señora con sus empanaditas jueves, viernes y sábados desde las 4:00 am. Son mundiales. En El Cangurito hay que probar los cepillados. Sugerimos el de coco con crema arriba. Queda en la calle Belloso. Los yoyos son excelentes en la avenida El Milagro, Tostadas Cotorrera. Son tajadas de plátano con queso que se envuelven en harina y huevo, se meten en una piscina de aceite, se abren por la mitad y se rellenan con carne. En el mercado de Santa Ro salía se instala el chino Mario con la cocina pegada de la lata. Todo lo que tiene ahí lo saltea en un wok. Los sábados y domingos al mediodía deben buscar un toldito en la urbanización San Jacinto. Preparan mondongo, macarronada, chivo en coco y lomo con papa. En frente hacen arepitas de queso. Las tostadas de los Hermanos López están en la calle 72 entre 3 F y 3 G, frente al Club Bella Vista. Aquí son estelares los tumbarranchos. De madrugada los rumberos se acercan a comer shawarmas en Don Shawarma, calle 67 con avenida 21, sector Indio Mara. En la Calle del Hambre Âavenida Cecilio Acosta busquen los tarantines Franco y A que Iván para que prueben los perros calientes y hamburguesas sombrero. Les ponen carne, jamón, queso amarillo, queso de mano, papitas, vegetales y sirven un botellón de refresco, al igual que el salchiqueso: perro caliente con queso de mano. Las arepas cabimeras tienen que probarlas en la Calle del Hambre al lado de la catedral. Se trata de una arepa grandota, la fríen y la pican en 4. Encima le ponen jamón, huevo, salsas, pollo, carne e iguana. Le dicen la bomba. Las arepas deconstruidas llevan camarones, salsa rosada y queso y las consiguen entre Santa Rita y Cabimas. En Loco Lindo se comerán las mejores mandocas. Tienen que gozarse las...

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