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Notas de cata Rhum Orange Liqueur

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Vincent

Gastronomía sin vino, licores, ni aguardientes, no existe. Lubricantes del alma, ayudan a vivir y contribuyen a disfrutar mejor del sabor de las comidas, caso del vino, y a bajarlas, rol de licores y aguardientes. Engranaje maravilloso capaz de consentir y alegrar paladar y aparato digestivo, comer apoyados en estos tres componentes salidos de bodegas y destilerías, nos devuelve el sentido, nos embriaga deliciosamente, nos tira un cable a tierra recordándonos, siempre, que no todo está perdido. Recita el viejo maestro Nicanor Parra: Algunas toman por sed/otros por olvidar deudas/y yo por ver lagartijas/y sapos en las estrellas.El licor para los france ses, dice Manuel Vázquez Montalbán, es cualquier bebida de sobremesa, como un licor de brandy.Para los ingleses, es específicamente una bebida dulzona producida con una base de alcohol simple en el que se infusionan, se maceran o se vuelven a destilar agentes aromatizantes tales como raíces, cortezas, flores, frutos o semillas.Vital contribución de alquimistas y destiladores, a la larga, hacemos con los licores lo que queremos, antes o después de las comidas.Rhum Orange, exitoso licor de naranja a base de...

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