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El panini le abre el paso al lomito tres pimientas

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Vincent

A Tuscany le hacían falta platos fuertes en el menú y Patricia Granados, chef ejecutiva del local, agregó un lomito tres pimientas y una galantina de pollo. Los clientes pidieron platos más contundentes que los paninis y las crepes, preparaciones en las que se pensó en un principio para el local; una carta más bien informal, porque la cocina es más bien pequeña. La posibilidad de enriquecerla Âagrega Granados Âse presentó en los centros de producción de locales asociados y con eso se amplió la oferta: entradas frías y calientes, ensaladas, sopas, pastas, risotto de fungui porcini, y postres, además de desayunos Âomelette, huevos revueltos, panquecas y yogurt con granola y menú infantil: macarrones cuatro quesos y minipizza Margarita. Tres meses después de la apertura ya hay platos fuera. Algunos no despertaron interés, la ensalada capresa, por ejemplo, y otros se convirtieron el una dificultad por la falta de ingredientes; el panini de portobello y el gravlax de salmón entre ellos. Se quedaron entre las entra das frías el trío de picaditas, con dip de alcachofas, encurtido de berenjenas y tapenade de aceitunas negras y pan pita, el tiradiro de róbalo con chips de plátano verde o batata dulce, y el carpaccio de res, con rúgula, champiñones y parmesano. LaTiropitakia es la estrella entre las entradas calientes y combina...

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