Pomar: burbujas caroreñas

Bodegas Pomar es pionera en el mundo gracias a su muy interesante experiencia vitivinícola en el trópico. La comprensión de las particulares condiciones de suelo y clima de los pagos de Altagracia y Humocaro, una acertada selección de los mejores clones de variedades como Chenin Blanc para mí la que mejor se adaptó a la aridez del suelo y a las altas temperaturas del eterno verano caroreño, Sauvignon Blanc, Macabeo o Moscatel, y de tintas como el Syrah, Tempranillo, Mouvedre o Petit Verdot, una adecuada sala de vinificación y un personal especialmente entrenado para las labores del campo y la bodega, constituyen la baza de Pomar.Suelos básicamente ar cillosos y una notable variación entre la temperatura del día y la noche hacen posible y benefician las parras que son cosechadas dos veces al año. Marzo y septiembre son los meses de vendimia. Las vides, luego de cada cosecha, comienzan casi de inmediato su ciclo para luego de cien días entregar sus frutos nuevamente. Los viñedos de Altagracia y Humocaro conforman un oasis de fertilidad y vida en uno de los paisajes más duros e inhóspitos de este país que hace posible hasta la nobleza del vino.Demás...

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