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Ponche andino y panetón: los nuevos sabores de Emparamados

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Vincent

Emparamados, la heladería artesanal creada por Dania Paredes y Alexander Lamón, cerró su primer año de actividades con dos nuevos sabores: Ponche Andino y Panetón.Con ellos suman 25 los sabores propios que ofrece la empresa al mercado merideño, a los que deben sumarse las granitas, explica Paredes, que comercializa sus productos en restaurantes y bodegones de la capital andina.Estos nuevos sabores, que comenzamos a ofrecer justo antes de Navidad, han gustado mucho por la excelente armonía que ofrecen con postres típicos de temporada, como las roscas y la torta negra, agrega Paredes, antes de enumerar los ingredientes de cada uno de ellos.El de panetón dice lleva cáscaras confitadas de naranja, limón y jengibre, además de chocolate y lechosa. Todos estos ingredientes se maceran juntos en una mezcla de brandy y vino de mora un sabor muy andino y cuando ya han tomado el gusto se mezclan con la crema del helado.El de Ponche Andino, añade la heladera, exige además de la crema, un solo ingrediente: miche.Ambos...

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