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Protos: ser primero

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Vincent

Los vinos de Ribera del Duero son los más vendidos de España después de los riojanos. El altísimo listón que impuso Vega Sicilia parece ser el horizonte de calidad al que se han obligado los últimos 40 años sus casi 300 bodegas, y la búsqueda de vinos cada vez más finos se traduce en etiquetas en las que manda la excelencia. Fruta, frescor y complejidad podrían definir el buen vino de Ribera.Bodegas Protos es metáfora de lo antes dicho. Pionera, o como les gusta decir a ellos, la primera fue fundada en 1927 maneja 800 hectáreas de su propiedad, procesa anualmente un promedio de 3,5 millones de litros de vino, y guarda su mejores caldos en 9.500 barricas. 80% de su producción se bebe en España; lo demás en el resto del mundo. Pero veamos los atributos de algunas etiquetas.Protos Verdejo: elocuente incursión de Protos en Rueda, donde se logra este rico blanco lleno de frescor y más que bien lograda fruta, ya toda una referencia de la Denominación. Goloso, fresco, ácido, su final es agradable, delicadamente amargo, casi un almíbar de toronja. Delicioso. Protos Rosado: elaborado con Tinto Fino. Macerado en frío por 16 horas para así lograr lo...

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