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Quito se conjuga en pasado y en presente

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Vincent

Quito es Patrimonio Cultural de la Humanidad. Se lo ha ganado por sus sitios históricos, pero también es una urbe gastronómica y ecológica. La capital de Ecuador se yergue como un innegable destino turístico. El guía Santiago Novoa dice que Quito es una ciudad que complace principalmente al visitante ávido de cultura. El centro de la ciudad está lleno de historia, señala. El recorrido por la zona está pleno de paradas obligadas: la Plaza Grande, la Catedral Metropolitana, el Museo de la Ciudad y el Monasterio de Santa Catalina de Siena, por nombrar algunas. Novoa indica que un paseo imperdible es el que se realiza a la iglesia de la Compañía, una portentosa construcción de estilo barroco. La fachada está tallada en piedra con mucho detalle y el interior es impresionante. Todas las paredes están recubiertas por una fina lámina de oro. En el costado sur del Centro Histórico se encuentra El Panecillo, un cerro que por su privilegiada posición brinda una inigualable vista de la ciudad. Durante la visita se aprecia la estatua de la Virgen de Quito, de 45 metros de alto, que está compuesta por alrededor de 7.000 piezas y es considerada como la mayor representación de aluminio del mundo. Otra forma de contemplar Quito es desde el teleférico. El recorrido de 10 minutos comienza a 2.950 metros de altura sobre el nivel del mar y termina en 4.053 metros. Tanto en el sitio de salida como en el de llegada se consiguen tiendas de artesanías, cafeterías y restaurantes. Para los deportistas, existe la opción de llevar la bicicleta y luego realizar un descenso de montaña. Viajar a esta urbe obliga a conocer la Ciudad Mitad del Mundo. Está ubicada a 13,5 kilómetros de Quito y allí se puede apreciar el Monumento Equinoccial, emplazado en la latitud 0° 0? 0. Disfrute del Museo Etnográfico, un verdadero templo del saber en donde se aprende sobre los países por donde pasa la línea ecuatorial, el globo terráqueo y la historia de la Mitad del Mundo. El visitante puede asomarse al mirador y apreciar el cerro Catequilla Âde 3.632 metros y, si el día está despejado, contemplará el nevado Cayambe con sus imponentes 5.790 metros. Para sibaritas. En Quito, el paladar se alegra. La variedad de platos y sabores convierten el viaje en una experiencia culinaria memorable. Javier Cárdenas, administrador del restaurante La Choza, explica que su gastronomía se basa en papas y maíz, y el cerdo es uno de sus grandes protagonistas. Para Cárdenas hay platos que hay que probar...

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