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Reconocen déficit de 20% en harina

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Vincent

Hay un déficit de 20 % de la harina de trigo que se consume en el país debido a los problemas laborales que se han presentado en la empresa Monaca, que procesa esta materia prima para la elaboración del pan, señaló el presidente de la Federación Venezolana de Industriales de la Panificación y Afines, Tomás Ramos, en rueda de presa en el estado Aragua. Indicó que durante el último trimestre de 2012 se dejaron de producir 135.000 sacos, y al cierre de enero hay un déficit de 185.000 sacos, lo cual impacta notoriamente la producción de pan en el país: Eso significa 20 % de la harina que consumimos a nivel nacional. A eso hay que agregarle un poco más porque los panaderos fueron consumiendo sus inventarios en las panaderías. Dijo que en las panaderías no se puede acumular la harina porque es un producto perecedero, es decir que no se puede acaparar, razón por la que los inventarios de los trabajadores del pan no pueden excederse a más de 15 a 20 días de almacenamiento. Margarita, la más afectada. Ramos informó que el oriente del país es la zona más afectada por la escasez de la harina de trigo, y que sin embargo se ha tratado de buscar soluciones para hacer que las panaderías en el país tengan harina: Uno de los puntos que más necesita apoyo por su ubicación es...

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