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Diciembre reta a pacientes con diabetes e hiperinsulinismo

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Vincent

Diciembre es un mes retador para quienes tienen enfermedades relacionadas con el consumo de alimentos, como diabetes, hiperinsulinismo, colesterol o triglicéridos altos. Son pacientes que deben cuidar la dieta. En los platos típicos de este mes abundan los carbohidratos y las grasas, y esos son precisamente las comidas que deben evitar. Es el caso de Manuela Rodrí guez, abogada de 45 años de edad. A mediados de año, su endocrinólogo le advirtió que tenía la glucosa en los niveles máximos. El diagnóstico de hiperinsulinismo la obligó a bajar el consumo de azúcar y harinas y para ello acudió a un nutricionista, que le indicó un régimen alimenticio. Rodríguez destaca que aun que fue muy responsable con el cumplimiento del protocolo médico durante varios meses, en diciembre se desató. Es muy difícil mantener una dieta como la que tengo en este mes, las hallacas, el plato navideño, el ponche crema, todo es una tentación, dice. Aunque reconoce que ha comido menos que otros años antes desayunaba, almorzaba y cenaba con hallaca, y ahora no, explica, sabe que ha cometido excesos que pueden repercutir en su salud. Por eso, ha pensado tomar algunas medidas esta semana, después de los excesos en Nochebuena: Sólo comeré el plato navideño completo el 31 de diciembre, los demás días me alimentaré de otra manera, con menos grasas y harinas, indica. La página web www.sinazu car.com.ve dedicada a ofrecer recomendaciones para diabéticos publicó un programa de radio digital sobre los cuidados durante la Navidad. Lo primero, señalan, es mantener las horas de las comidas: si la cena es muy tarde, por ejemplo, lo ideal es llevar una merienda para la espera. También recomiendan ser virse porciones pequeñas y regular la ingesta de carbohi dratos. No se trata de dejar de comer los platos tradicionales, sino de controlar las cantidades. Es importante, del mismo...

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