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Mérida y Maracaibo ponen la mesa

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Vincent

Tamara Rodríguez y Nelson Castro ofrecerán cenas en Maracaibo y Mérida el fin de semana. La cocinera, que ha llevado el sabor de Paria por todo el país, presentará un menú oriental en el que combinará sabores venezolanos y asiáticos que comienza con dos abrebocas: otak, plato malayo compuesto por chupeticas de pescado o de cerdo envueltas en hojas de plátano con salsa de maní y picante sambal, y rollitos de chorizo riocariberos con salsa de ají dulce o de tamarindo. Les siguen dos entradas ensalada de vainitas con coco y pollo, y bakeyshark, hamburguesitas de pescado con salsa de tamarindo, mango verde y piña y dos sopas. La primera es de carne dulce deshidratada, pato desmechado, vegetales, encurtidos y fideos; y la segunda, de frijoles blancos con cerdo o pescado salado y verduras.Habrá dos platos principa les rendang, res en especie y leche de coco, o cerdo pariano, con especias, chocolate y pescado al curry, con bola de plátano, servidos con fricasé de berenjenas al modo de Güiria y arroz con sarrapia y dos...

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