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Rodeados por las bacterias

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Vincent

N o hay escapatoria. Las esponjas de cocina, las tablas de picar, las toallas de baño y hasta los cepillos de dientes han sido conquistados por poblaciones de miles de millones de bacterias. Limpiar estos productos con agua y con jabón, en muchos casos, no será suficiente para eliminar a estos gérmenes.Si todo ha sido invadido, ¿cuáles son los lugares más contaminados? En contra de lo que se puede pensar, las esponjas de cocina son uno de los principales caldos de cultivos de bacterias en las casas.Un centímetro cúbico de este producto puede tener más 50.000 millones de microorganismos, equivalente a siete veces el número de habitantes en la Tierra y a la cantidad de gérmenes en las heces.Para llegar a estos datos, expertos del Instituto de Microbiología Aplicada de la Universidad Justus Liebig en Giessen y de otros centros alemanes, secuenciaron el ADN de los microorganismos hallados en 14 esponjas. Identificaron concentraciones de Campylobacter y Salmonella, dos de las cuatro principales causas de enfermedades diarreicas en el mundo; así como de Escherichia coli, con el potencial de provocar diarreas o enfermedad fuera del tracto intestinal.Factores como la humedad y los restos de alimentos fo mentan la aparición de bacterias en las esponjas. Pero el problema reside en que estas son muy resistentes. Lavar el producto con agua y con jabón, según los expertos en Alemania, no destruye a los microorganismos patógenos, sino que los hace más fuertes en algunos casos. Tampoco sirve hervir o colocarlo en el microondas. Pero la batalla no está perdida. De acuerdo con Philip Tierno, autor de La vida secreta de los gérmenes, se debe verter en la esponja una solución que tenga 9 partes de agua y una de lejía. Otra recomendación es cambiarla cada semana.Por todas partes. Por su función, se piensa que el inodoro es otro de los lugares más sucios de la casa, pero no es así; al contrario, es uno de los más limpios. Según Chuck Gerba, profesor de microbiología en la Universidad de...

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