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Sacudón en el olfato

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Vincent

En el mundo del olfato refinado, con memoria e ilustración, se acaba de producir un sacudón.En confrontación interna cional, cata a ciegas en Burdeos, el joven equipo de amantes chinos del vino destronó a todos los ídolos. Estados Unidos clasificó tercero. El equipo de Francia fue segundo.Italia figuró en el puesto 18.España, en el 10. Bienvenidos los lectores a la nueva realidad del vino en el mundo.I

En la confrontación independiente, sin marketing pagado olfateando los resultados, la revelación de la Revista de Vinos de Francia ha conmocionado internamente al sector.No incendiará las redes. Recibirá escasa difusión. Contados aplausos.Se entienden los porqués.Pisa mucho. Pone el pie sobre creencias sembradas durante muchos años. Especialmente desde que el vino fue rescatado como saludable hábito urbano por la civilización. Cosa que ocurrió a finales del siglo XX.El sacudón en el olfato que han producido China y Estados Unidos no es por casualidad. El gigante asiático es hoy el segundo viñedo del mundo, después de España. Y también el quinto consumidor mun dial en volumen. Por su parte, Norteamérica es desde 2011 la primera potencia en consumo interno de vino. En 1963, era la vigésima tercera.También en el marketing hay sacudones. Con calidad, inteligencia y osadía, el vino chileno ha conquistado patrocinios inimaginables hace diez años. En la...

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