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Se le sentará a la mesa

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Vincent

Es una nueva forma de divertirse en las fiestas de fin de año. Sin que usted los convoque, se le sientan en la mesa, animan la reunión, los sabelotodo del trago, los pedantes del vino.Como habrá advertido, la Mo dernidad hizo posible que se puede pasar rápidamente de la posición de persona amable, amante de lo bueno, a un tipo enológicamente insoportable.Seguramente a usted no le pa sa, pero tiene amigos así. O lo que es peor, hijos de amigos, compadres, o nueva generación que se ha pasado de la cervecita light al tanino con leyenda.I

Son fáciles de distinguir. Con la sofisticación del siglo tenemos cientos, miles de nuevos sabihondos de copa y botella con etiqueta.En el restaurante, el tipo se ol vida de los demás comensales y discute con otro sabihondo, el nuevo sommelier. Se empeñan en oler el corcho y dejan huérfanos de adjetivos favorables el diccionario del vino. Eso sí, en algo marchan juntos: les encanta decir maridaje.Sin etiqueta en la botella, la dis cusión puede volverse interminable. Como la memoria olfativa que poseen es escasa, recurrirán al precio. Siempre encontrarán sublime, fantástica, la botella cara, exorbitante.A ese estilo las universidades de Oxford y Londres que tienen cavas sabiamente bien surtidas le acaban de dar una cachetada.En el momento menos propicio para la industria, presentaron en cata a ciegas seis champagne de Francia...

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