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Tapas comparten mantel con dos tortas de queso

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Vincent

Adrián Yánez y Beto Puertas ofrecerán dos cenas en Guardaviñas: una docena de tapas y tortas de queso, criolla y cheesecake con lulo. La lista comienza con un par de ostras a las que les siguen berenjenas fondant, vuelve a la vida, biscocho de calamar con sardinas escabechadas en Jerez, croquetas cúbicas de bacalao con alioli de durazno, marmitako caribeño, pastel de chucho Âuna versión con queso reggiano y trufasÂ, brusqueta de salmorejo con magret de pato, pudín de arepa y asado...

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