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Tortas de frutos secos y textura de mazapán

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Vincent

La receta de la torta polaca de Arpegio es familiar: masa suave, sin grumos, nueces molidas y especias, decorada con frutas confitadas, nueces y glaseado blanco.La empresa de Gabriela Guédez y Andrés Correa también ofrece vienesa de almendras, típica galleta navideña austríaca que se prepara con el fruto se co molido, azúcar, claras de huevo y miel. Se cubre con glaseado blanco antes de hornear, no lleva ni harina ni mantequilla y su textura recuerda a la del mazapán...

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