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Menús de vacaciones para aprender a cocinar

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Vincent

Las escuelas de cocina aprovechan la temporada de vacaciones y abren sus puertas a los interesados en seguir cursos cortos. Hay de todo. El que ofrece el Instituto Culinario de Caracas permite vivir una experiencia lo más parecida posible al trabajo que se realiza en cualquier restaurante del mundo. Son nueve días, cada uno dedicado a un ingrediente o plato, y a sus técnicas de preparación: arroces y sus usos; ceviches, platos crudos y marinados a base de productos del mar; postres; pastas y salsas; comida para llevar; asados al horno; risottos y ensaladas; sushi; y sopas frías y calientes.Los asistentes aprenderán sobre cortes básicos, fundamentos de carnicería y técnicas clásicas de cocción en la cocina moderna La Escuela Mariano Moreno estrena su sede en Caracas con cuatro cursos de verano: Cocina italiana, cinco clases una vez por semana; Básico de panadería, cuatro clases dos veces por semana; Cocina para niños y jóvenes, cinco clases una vez por semana; y Servicio, etiqueta y protocolo, seis clases dos veces por semana.¿Más...

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