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Venezuela Gastronómica con coco y macarronada

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Vincent

Fanny García hablará sobre su macarronada; Ana Matilde recordará los platos de Cocina del zaguán Âlos que preparó cuando estuvo a cargo del restaurante, famoso por la calidad de sus guisos y ya desaparecido y Carlos Hernández, Luis Maggiolo y Wilmer Arias prepararán mojito en coco. Este trío de cocineros integra el Grupo Occidental Gastronómico, responsable de la organización de Venezuela Gastronómica capítulo Zulia, que se celebrará en el Centro de Arte Lía Bermúdez, el 17 y el 18 de julio. También estarán el historiador Nemesio Montiel, experto en cocina guajira; Otto Gómez y René Finol, que hablarán sobre la carne roja zuliana; y los productores Ramón Parra y Pascual Güeregüere, que lo harán sobre peces y frutas de la región. El tema de Marlene Nava y Ángel Lombardi es la riqueza gastronómica del estado. Los miembros de la asociación civil Venezuela Gastronómica participan en el evento, en charlas, demostraciones de cocina y conversatorios, con cocineros y productores locales: María Elisa Rommer con Hugo Suárez, hablarán sobre quesos; y Henrique Ramírez y los panaderos Giovanni Petrella y Máximo Colina sobre pan zuliano, del que se preguntan si existe. Alonso Núñez...

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